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短期租屋資訊!


我在Bratislava老城市中心有一間單人套房,專門給短期旅行跟打工渡假的朋友租賃。


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"不管你是哪國人,來台南就是會變成...台南人!"

 

IMMA門口

因緣際會,讓我們發現坐落在樹林街上的老麵包坊,據店員說已經在那裏五年了!是兩年前才開始賣早餐和午餐。

  

本來應該是這樣的...

 

大米方朋友約了我去1982吃微分子冰淇淋,到了門口才發現大門深鎖。

在附近散步,看看有沒有咖啡店可以坐坐,想說都出門了。

走到人拿又想說上次吃過了,這次嚐嚐看別的。經過第一次覺得應該還有,走到了小荳荳還是跑回來這家。

 

那天和老闆小談一會兒,其實也是被他們外國面孔吸引。

"異國餐點-以色列"

酷喔!當我們兩個在外面討論小黑板上寫的餐點時,看到玻璃窗內老闆很熱情的招手,示意要我們進去。

兩位老闆都會中文,聽力比較厲害。初次見面就給我們吃黑巧克力餅乾,還讓我們免費外帶一個巧克力可頌!

有恩於我,改日必當報答。和兩位老闆相約下星期三見面,也就是今天。

 

早上九點,廚房內的糕點師傅還開始在做麵糰。我已經在門口等待大米方。

和店員示意用餐,再和老闆打聲招呼。在店內走來走去的我,開始慢慢感覺到老闆的細心!

   

 

兩個人點了一份雙人套餐,反正不是很貴(390)。

Menu  Menu  

(手拿菜單的價格不是正確的,詳情請看廚房內黑板或洽詢店員。)

 

去泰國餐館總不能點義大利麵吧(What the..?),來以色列餐館一定要點以色列菜啊!

孰不知我看到的鷹嘴豆泥要等到近中午時分才會提供,但是鷹嘴豆泥我好像在哪看過...

 

言歸正傳,店員說咖啡不管冷熱皆可續杯,可續杯的咖啡...嗯...很久沒有遇到這樣的店家了。

 飲料  

先上來飲料,可加鮮奶。並附一塊餅乾。

店員附上的咖啡總是在咖啡最美味的溫度,不苦不澀,很順口地滑進口腔。

(我自己馬上乾了一杯咖啡...呃,是慢慢地乾。)

 

前菜麵包  

接下來上了麵包,不過這道程序好像沒有出現在菜單上!?

黃色小瓷碗裡面裝的是檸檬醬,非常特別,乍看之下很像鳳梨酥的內餡,附帶顆粒。還順帶附上一盤奶油。

輕輕地聞就能聞到淡淡的檸檬香,配上表皮烤酥芝麻白麵包,不太甜但是滿口都是檸檬清香。

再來就是這烤麵包,那層表皮是最大功臣,芝麻在表皮附著,不易脫落。咬下表皮的那口,芝麻香馬上散佈在嘴中!

大家如果吃過烤過的芝麻,都知道芝麻的香氣很厲害,再加上表皮酥脆和麵包濕軟的兩種口感,單吃都不膩!因為口感層次很多又很香。

 

單佐奶油上去也是很棒,不過得在麵包上來,還有溫熱的情況下加上去。

一般的分裝奶油吃起來,舌尖感覺的到奶油,剛開始感覺很像舌尖被包塑膠袋一樣,口感很怪很不舒服。

讓我到飯店吃飯,有麵包我只單吃,不會沾奶油和其他果醬。

但是這奶油,很舒服。沒有味道,只是讓麵包吃起來讓濕滑一點,這種奶油我就很喜歡。

(這時候轉過去看廚房裡面就看到一大塊,超大塊的黃色奶油。)

 

超好吃芝麻白麵包  

這款麵包在店內有單獨販售,下次再來就買這個!烤一烤來吃就特別香。

不懂為什麼早餐店的漢堡包也有烤過,為什麼就沒有天然的芝麻香?

 

以為早餐的麵包就如此結束了,沒想到...

更多的麵包和主菜

多到桌子擺不下。

一開始在菜單上選擇的兩種蛋,就是簡單的炒蛋佐瑪茲瑞拉起司和太陽蛋。

而菜單上所說的新鮮蔬果應該就是盤上的擺盤。

而附上的三種小瓷碗內分別裝著:酸奶醬、雙色起司和墨西哥辣椒醬。

再附上一盤菜單上所說的什錦麵包。中間上的是凱薩沙拉佐瑪茲瑞拉起司。

(瑪茲瑞拉起司刨得好像蜘蛛絲,這樣細細綿綿的。)

 

看似量少的菜餚,卻讓我們吃飽飽。

酸奶醬,其實酸味已經降低許多,裡面竟然還找的到青蔥。抹在麵包上就有淡淡的奶香氣,不甜但可以嘗到青蔥的脆感。

墨西哥辣椒醬是我最喜歡的一道醬,是綠辣椒那種初嚐有感的辣度,嚼嚼發現那種辣漸漸舒緩,辣香會口中殘留。不怎麼麻。

塗在麵包上一起吃,會讓麵包的麥香結合,麥香和辣香的結合還真的有種說不出的好味道跟奇妙。

 

凱薩沙拉吃到最後,口腔不會感覺到麻痺,而有舒服的蒜香殘留在口中。

不像市售的凱薩醬,鹹到最後再吃下去,口腔壁會微微刺痛。而瑪茲瑞拉起司就進來讓凱薩沙拉味道多一層奶香。

 

簡單的蔬菜擺盤,其中的茄子讓不敢吃茄子的大米方也推說好吃!意思是這招可以欺騙小朋友說這不是茄子,只是撒上黑胡椒的杏鮑菇片(?)。

 

這一整道下來,吃下去的是雜糧麵包(多纖維)、蔬菜(纖維)和蛋白質。這樣看下來最不健康的大概是咖啡吧!(攝取過多導致頻尿和心悸。)

 

巴布卡,以色列媽媽必學麵包  

店內的麵包其實不多樣,最值得一嚐的就是巧克力巴布卡,是以色列傳統糕點,每個家庭的母親都要會做。

根據習俗,不會做這道糕點的媽媽就無法保住家庭幸福,小孩子會跑去其他人的家來吃好吃的巴布卡,意為糟糕的女人。

我的天,看來老闆已經夫代母職了。

 

還有冷藏櫃內的鹹派,是下次再去光臨要挑戰的目標。

 

 We and Neis  

 

稍微和老闆淺談,他帶著三個孩子跑來這個異國打拼,和伙伴一起擁有這間店。

在這間店,你常常會看到老闆跑進跑出,細看老闆的行為,他可能是跪在地板上擦地板,他可能是為了不起眼的角度在喬桌椅。

舉手投足之間,你會發現他對細節的認真和要求,就像他看到名片躺在盒子裡,馬上想到客人要拿不好拿,在聊天的時候,順手再把名片重新整理成立起狀,並分散成扇狀讓客人方便拿取。

 

這樣對細節的要求,或許才是經商的成功之道。

 

小小的瓦斯爐,簡單的流理台,還有透明化的烘培坊。

讓客人吃出來每道麵包和每道料理的真實美味,也讓我們看見麵包的製作過程,安心又健康。

 

就像中華一番裡的小當家所說"料理是要帶給人們幸福。"

相較於現代社會,求快求效率,我們對於吃下肚的食物毫不忌諱,也不追尋它的來源。

吃下肚的是毒,是食品,而不是真正的食物。

 

老闆說了一句話其實讓我很感動,"After I came here,I become people in Tainan."

台南就是有這種魔力讓你變成台南人,你可能很新很菜,你也可能很老很熟,但是不變的是,我們都會把台南人的驕傲不知不覺帶在身上,然後用行為讓外地人感覺,

原來台南這麼酷,這麼有趣。

 

IMMA 依瑪烘培坊:

地址:台南市中西區樹林街二段322號,小金魚泰式餐館斜對面。

電話:06-2142102

網址:www.immabakery.com

FB:www.facebook.com/imma.bakeryandcafe

 

附註:店員說某T台有採訪老闆,是人物傳記那型的節目,晚上十點播出。

11/15號為IMMA烘培坊的生日,去店有優惠。11/17號下午在店門口有樂團表演,老闆說是他在中東的朋友,喜歡中東音樂的朋友可以共襄盛舉。

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斑馬 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

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  • 胡椒
  • 哈哈
    你好會寫文章阿XD
    我要成為你的粉絲了XD

    朝夢想前進~~好棒喔!!!
  • OHYA
    我好久沒有看到你了!!!!

    我現在也在台南工作啊,下次下來玩可以跟你約見面嗎XD?

    斑馬 於 2012/10/24 15:34 回覆

  •  圓圓
  • 好棒的分享! 列入口袋名單!
  • 謝謝妳的喜歡:)

    斑馬 於 2012/10/24 17:20 回覆

  • Colby
  • 帶我去~~~~
  • 你要來啊XDDDDD

    斑馬 於 2012/11/02 19:26 回覆